La conserverie de poissons et les salaisons maritimes représentent un segment stratégique de l’industrie agroalimentaire en Algérie, particulièrement dans les régions côtières. Grâce à l’abondance des ressources halieutiques locales, les entreprises algériennes se spécialisent dans la transformation et la mise en conserve de thon, sardines, maquereaux et anchois, tout en développant des techniques de salaison traditionnelles respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ces produits, prisés pour leur valeur nutritive et leur longue conservation, répondent à une demande croissante sur le marché national et à l’export. Ce secteur dynamique contribue à la valorisation des produits de la mer et au développement durable de la filière pêche en Algérie.